ฐานข้อมูลส่งเสริมและยกระดับคุณภาพสินค้า OTOP

อธิบายคำศัพท์เฉพาะ

              1. สารเคลือบฟันตามธรรมชาติ (tooth enamel) เคลือบฟันตามธรรมชาติประกอบด้วยสารประกอบของแคลเซียมฟอสเฟต (calcium phosphate compound) Ca10(PO4)6(OH)2  ⇔ 10Ca+2 + 6PO4-3 + 2OH  เมื่อกรดทำปฏิกิริยากับกลุ่ม OH-  จะเป็นการส่งเสริมให้สารเคลือบฟันตามธรรมชาติลดลง (demineralization)

              2. คราบแบคทีเรียที่เกาะบนคราบฟัน (plaque)  แผ่นฟิลม์บางๆ ของแบคทีเรียและเศษอาหารที่ติดอยู่ตามซอกฟันหลังการรับประทานอาหารเรียกว่า “พลัก” (plaque) แบคทีเรียเหล่านี้เปลี่ยนคาร์โบโฮเดรต (carbohydrates) ให้เป็นน้ำตาลชนิดต่างๆ  ที่เป็นอาหารของแบคทีเรียและเปลี่ยนเป็นกรดแลกติก (lactic acid) ที่มาสลายเคลือบฟันตามธรรมชาติ   (demineralization)

              3. ฟันผุ (caries) ฟันผุเกิดจากเคลือบฟันตามธรรมชาติมีแผ่นฟิลม์บางๆ  ของแบคทีเรีย (plaque) มาเกาะ  ทำให้คาร์โบโฮเดรต (carbohydrates)  เช่น  น้ำตาลถูกเปลี่ยนเป็นกรด (acids) ที่ไปทำลายส่วนที่แข็งที่สุดของฟัน  เพื่อป้องกันการสลายของเคลือบฟันยาสีฟันที่ใช้ควรมีส่วนผสมของโซเดียมฟลูออไรด์  หรือโมโนฟลูออโรฟอสเฟต  หรือมีส่วนผสมของสมุนไพร (herbal)  และไบคาร์โบเนตซึ่งจะให้ผลของโพไฟแลกติก (prophylactic effect)

              4. คราบหินปูน (tartar)  คราบแบคทีเรียที่เกาะอยู่บนฟัน (plaque)  เมื่อรวมกับแคลเซียมและฟอสเฟตที่อยู่ในน้ำลายภายในปากจะทำให้เกิดการสะสมของคราบแบคทีเรียบนฟันที่เรียกว่า “tartar ”  ซึ่งเป็นสารประเภทแคลเซียมฟอสเฟตและแคลเซียมคาร์บอเนต โดยมีลักษณะแข็งและกำจัดออกได้ยาก